シャーベットを使ったひんやりデザート
メロンババロアタルトの作り方
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜作り方〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
----材 料---------------------------------------- 市販のタルト型（小）8個または丸型タルト（大）1個
メロン1/4個、生クリーム1/3カップ、牛乳1/3カップ
砂糖大さじ3、ゼラチン4g、レモン汁少々、水1/3カップ------------------------------------------------
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※タルトに入れるのはババロアだけ、シャーベットだけ、生クリームだけ、でもそれぞれおいしいお菓子になります。
- ゼラチンは少量の水（分量外）でふやかしておく。
- メロンの実を計量スプーンの茶さじで丸く8個くりぬき、果汁少々を取り、残りの果肉をミキサーにかける。
- 牛乳1/3カップを温め砂糖大さじ1とふやかしたゼラチンを溶かす。
- ボールで生クリームを泡立てる。
- （3）にメロン果汁と泡立てた生クリームの半量を混ぜ、タルト型の半分まで流して冷蔵庫で冷やす。残りの生クリームはトッピングで使うので、ラップをして冷蔵庫に入れておく。
- 水1/3カップに砂糖大さじ2を入れて煮溶かし、シロップを作る。
- ミキサーにかけたメロンの果肉を裏ごしし、シロップとレモン汁を加えよく混ぜる。
- 冷凍庫に入れて凍らせ、固まりかけたら取り出してかき混ぜる。これをババロアが固まる間3〜4回繰り返してふんわりとなめらかなシャーベットをつくる。
- ババロアが固まったらタルト型の上半分にシャーベットを入れ、もう一度冷凍庫でよく冷やす。
- 最後に丸くくりぬいたメロンと生クリームをトッピングして出来上がり。
※シャーベットをゼリーやアイスクリームに変えたり、他の果物でも試してみて！
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