メロンシャーベットの作り方
作

メロンシャーベット

----材 料------------------------------------------
メロン（果肉をミキサーにかけたもの）2カップ
砂糖1カップ、レモン汁1/2個分、
水2/3カップ（牛乳・生クリームでもよい）
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〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜作り方〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
  1. 水に砂糖を入れて煮とかし、シロップを作る。
  2. 裏ごししたメロンにシロップを加え、レモン汁を入れ混ぜる。（好みに応じてここに洋酒もしくはペパーミントなどで香りづけをしてもよい）
  3. 冷凍庫に入れて凍らせ、固まりかけたら取り出してハンドミキサーなどでかき混ぜる。これを3〜4回繰り返してふんわりとなめらかな口当たりにして出来上がり。
※砂糖を煮溶かす水を牛乳または生クリームにすると、まろやかさがでます。
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