作

グレープフルーツ2個、砂糖80g、水400cc、レモン果汁30cc、
コアントロー70cc、ゼラチンまたはアガー30g

	1	グレープフルーツを半分に切り、果汁を絞ります。種は取り除きますが、まざった果実のつぶつぶはそのまま残します。果汁は冷やさず室温でおいておきます。
	2	果汁を絞ったら皮から残った実をはがします。皮は器にするので、やぶらないよう注意して下さい。

3	ゼラチンは分量から分けた少量の水に入れてふやかしておきます。
4	砂糖と水をあわせて火にかけ、砂糖を溶かしてから火を止めてゼラチンを入れ、余熱で完全に溶かします。

3	アガーは単独ではダマになりやすいので、アガーと砂糖をよく混ぜます。
4	アガー+砂糖の粉と水をあわせ、火にかけて温め、よく溶かします。火は沸騰直前（90度くらい）で止めて下さい。

	5	グレープフルーツ果汁とレモン汁とコアントローをあわせ、温めた砂糖水とすばやくよく混ぜ、グレープフルーツの皮に流し込みます。
	6	粗熱がとれたら冷蔵庫で冷し、固めます。表面が固まったらラップをかけておきましょう。

～～できあがり～～
食べるときは、そのままの大きさでも、2等分または3等分してもOK!
●果物を器にするときは半分より上のほうで切って●
■フタにしてもかわいいよ！■

●オレンジゼリーはグレープフルーツをオレンジに変えるだけ●
■レモンゼリーの分量は以下のとおりです！■

------------レモンゼリー（レモン4個分）------------
レモン4個、砂糖80g、水200cc、
コアントロー（または白ワイン）40cc、ゼラチン15g
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---------------コーヒーゼリー--------------
砂糖150g、水800cc、インスタントコーヒー10g、
クレームドモカ（またはコーヒーリキュール）30g、
ゼラチン（またはアガー）30g、牛乳少々
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サイコロに切って盛り付けた後、ミルクをかけて頂きます

-------------------ワインゼリー-----------------
砂糖140g、水520cc、赤ワイン200g、レモン汁40g、
ブランデー30g、ゼラチン（またはアガー）30g
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