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まも里ぐち
文禄堤が出来るまでは「森口」と呼ばれたこの地が｢守口｣となったのは、「水陸の交通と治水を守る宿場町」といったところからくるという説もあるようです。そんな歴史をふまえて、この菓子の名を「まも里ぐち」としました。皮に砂糖を使う変わりにすり蜜とミルクを使う事で、口溶けの良い風味豊かな甘味を、餡には卵の黄身を混ぜて炊き上げた黄味餡を使っています。
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