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きんかん大福 きんかん大福は、甘さ控えめの白あんと、金柑の程よい苦味・酸味がマッチした不思議なおいしさ。もち米は地元 滋賀県愛知川でとれた最高級の羽二重（はぶたえ）です。柔らかいお餅に対して、金柑はあえて皮の歯ざわりを残すため少し固めの金柑を使用し、柔らかくなりすぎないよう蜜付けの際に工夫しています。 |
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