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おとし文 黄身餡を漉し餡で包み、蒸気を当てたお菓子です。こだわりの卵と北海道産の小豆、徳島産の和三盆、どれも素晴らしい素材を使いました。 菓銘の由来は、武家社会のむかし、身分の違うお武家様に恋をした女性が、かなわぬ想いを筆にしたためたものの、恋文を渡すに渡せず、丸めて川に流したその様を「おとし文」といいました。はかない恋心を想わす、ほろほろとした切ない口どけのお菓子をおつくりしました。

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