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備長炭手焼おかき井の一ホームページ URL：http://www.inoichi.com/

手焼の香 井の一の手焼おかき「手焼の香」は、江戸時代より米市場の拠点である堂島、又、くいだおれの町道頓堀と全国にその名のを知られた「なにわ」の町で生まれ、味と香りを求めて育った「おかき」です。 山紫水明の筑紫平野で母なる太陽の光を十分含んだ佐賀の餅米「ヒヨクモチ」は、こしが有り風味が優れて「おかき・あられ」の原料として最高と言われております。