赤司日田羊羹本舗ホームページ URL：http://www.bekkoame.or.jp/〜youkan/

赤司日田羊羹 　一枚物(小豆こしのみ) 小豆の皮をきれいに剥ぎ、丁寧にあくを取って、上質の餡を作ります。 出来上がった餡に砂糖と寒天を加え、念入りに練り上げます。 練り上がった羊羹を羊羹舟に流し込み、一晩かけてゆっくり冷やします。 一晩かけて出来上がった羊羹を、それぞれの箱の大きさに包丁してつめたものが一枚物羊羹です。 昔ながらの経木と紙を使った包装で、日が経つと表面が糖化し白くなるのが特徴です。

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