ココナッツ　++ここなっつ++

///ココナッツ（coconut）///

インド、南洋、西インド諸島に生育するココヤシの果実。大航海時代にマレーで見つけたスペイン人やポルトガル人が渋面を表すココという名をつけました。フットボールに繊毛があるような外観で、中には脂肪質の完熟した固形の胚乳（コプラ）があります。これを乾燥させて糸状に切るとココナッツという製菓材料になります。白色で独特の口当たりと香味があり、ケーキ、サラダ、アイスクリームなどの材料になります。

///ココナッツミルク///

成熟したココナッツの内側にできた硬い脂肪層（コプラ）を削って絞ったもの。 乳白色でほのかな甘みと油気があります。東南アジア全域で、あらゆる料理の調味料として使われ、日本でもエスニックブームから缶詰が店頭でよく見かけられるようになりました。