///カッテージチーズ///　

Cottage cheese
原産国：日本、イギリス、アメリカ
分類：ナチュラルチーズ：フレッシュタイプ
脱脂乳または脱脂粉乳に凝固剤を加えて乳清を分離しただけの熟成していない、あっさりしたもの。高蛋白、低脂肪でアメリカで普及。わずかな酸味の他はほとんど無味でサラダからデザートまで様々な料理に利用されています。